콩의효능 3

7. 비만 예방 및 치료
비만한 사람의 경우 음식물을 섭취하면 당질을 지방으로 변화시켜 지방을 축적하는 호르몬인 인슐린 분비량이 과다하게 분비되는 체질이 많은데 콩의 식이성섬유는 포도당의 흡수를 완만하게 하고 인슐린의 분비를 절약하여 체지방으로 축적되는 에너지를 줄여준다. 특히, 콩 속에 있는 사포닌은 동물실험결과 비만체질을 근본적으로 개선하는 기능이 있음이 밝혀진 바 있다. 이외에고 콩의 콜레스테롤 억제 효과나 장내 환경을 좋게 하여 숙변을 없애고 혈액순환을 좋게하여 지방 대사를 활성화시킴으로서 비만을 예방 치료하는 효과가 분명히 있다.

8. 당뇨병의 예방 및 치료
콩은 당질이 적은 식품일 뿐 아니라 콩의 식이성 섬유는 포도당흡수를 완만하게 하여 인슐린분비를 절약하고 콩의 소화효소인 트랩신 저해 물질은 췌장세포를 증식시켜 인슐린분비를 증가시켜 당뇨병치료에도 도움을 준다. 이는 음식물의 위 속에서 체류하는 시간을 연장하여 포도당의 급속한 흡수를 억제하여 혈당을 조절하는데 도움이 된다.

9. 성장 촉진 작용
성장은 성장호르몬 등의 각종 호르몬과 성장인자의 작용에 의해 성장판의 활동이 활성화 되면서 나타나는 것이다. 이러한 호르몬과 성장인자의 구성성분은 주로 비타민과 단백질(아미노산)으로 이루어져 있는데 콩에는 여기에 필요한 양질의 비타민과 단백질(아미노산)이 풍부하다. 또한 성장판의 활동을 위해서는 칼슘이나 인, 무기질, 비타민 등이 충분히 공급되어야 하는데 콩 속에 들어 있는 칼슘, 인 등과 함께 각 종 비타민은 칼슘의 흡수율을 증가시키며, 콩의 성분인 이소플라본의 유도체인 이피리플라본은 뼈의 활동을 돕는다. 이 외에도 혈액순환과 뇌신경의 활동을 도우므로써 뇌하수체의 내분비 활동과 영양 및 호르몬 전달 작용을 도와 성장 발육에 도움을 준다. 또한 비만을 억제하고 혈중 지질을 감소시키는 효과는 성장호르몬의 분비를 할성화 시키는 간접적인 요인이 된다고 연구, 보고되고 있다.