콩의 효능 1

이하 내용은 매일맘마 우리아이에 전찬일 원장님께서 기고하신 콩에 대한 한의학적인 의학적인 내용입니다. 앞으로 3회에 걸쳐 연재하겠습니다.

1. 항암작용

콩의 항암작용을 밝히기 위해 미국에서 20년 동안 역학조사가 이루어졌다. 그 결과 콩의 섭취는 유방암, 대장암, 자궁내막암, 폐암의 발생 확률을 줄일수 있다는 결과가 나왔다. 콩을 즐겨먹는 나라사람들은 콩을 먹지 않는 나라사라들보다 유방암이나 전립선암에 걸릴 확률이 줄어든다는 보고가 있다.

콩에는 5가지의 항암성분을 지니고 있다. 단백질가수분해 억제인자, 피트산, 화이토스테롤, 사포닌, 이소플라본이 그 물질이다. 이런 항암물질 이 외에도 콩에 함유된 단백질, 탄수화물, 지질, 무기질 등이 이체의 노화를 지연시키고 면역성을 강화하고 체내에 발생하는 발암물질을 제거하는 역할을 한다.

콩을 장기간 복용하면 대장암, 유방암 등을 예방할 수 있고 암치료 후에 암세포의 재발을 방지하는 효과를 거둘 수 있다. 암의 예방과 치료에는 서목태를 활용한다.

2. 고지혈증, 동맥경화 및 뇌졸증 예방

콩 단백의 기능은 주로 혈관의 기능을 강화시킨다. 콩 단백을 지속적으로 복용한 사람은 혈관 벽을 튼튼하게 하여 뇌졸중의 발생률이 감소하고 혈관이 부드럽고 탄력성이 뛰어나다고 한다.

콩 단백은 저밀도 지방단백(low dencity lipoprotein, LDL) 콜레스테롤, 중성지방을 감소시키는 효능을 가지고 있다. 그러나 유익한 고밀도 지방단백 콜레스테롤에는 영향을 미치지 않는다. 최근 미국 일리노이 대학에서 발표한 자료에는 콩 단백을 하루 50g을 4주 동안 섭취하면 LDL 콜레스테롤, 총 콜레스테롤의 수치가 12%가 감소하고 심장질환이 24%가 감소한다고 한다.

식생활의 변화로 혈관의 노화를 가져다주는 동물성 단백의 섭취를 줄이고 콩 단백의 섭취량을 늘리면 부족한 단백질을 보충하고도 혈관의 기능을 강화하여 성인병을 예방할 수 있다.

또한 콩의 식이성섬유에 함유된 펙틴이 담즙산을 물리적으로 흡착하여 대변으로 배설하고 간장과 혈액 속의 콜레스테롤을 낮추어주는 작용을 하며, 콩의 지방은 50%가 리놀산이므로 콜레스테롤을 씻어내어 혈관벽을 튼튼하게 하는 효과가 있다.